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Enfim as minhas panquecas vieram para o site. Nada que leve banana e nutela pode ficar ruim!!!!

Massa da Panqueca

• 1 Ovo
• 1 Copo fainha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz moscada

Pode substituir a pitada de noz moscada por uma gota de essência de baunilha. Mistura tudo no liquidificador. Coloca com uma conhcha na frigideira bem quente e espalha. Vira para assar bem os 2 lados. Enquanto frita uma, já passa Nutela. Uma colher de sobremesa bem cheia de Nutella! O segredo é passar com a panqueca ainda quente para poder espalhar.

Depois coloca rodelas de banana e fecha ao meio.

Comprei arroz basmati, mas é possível fazer esta receita com arroz comum. Coloquei uma pimenta dedo de moça, mas não ficou muito picante. Para quem gosta de comida apimentada, sugiro colocar umas três. 1 copo de arroz para 1 e meio de água. Sal, 1 pau de canela. Coloquei cardamomo. Ia colocar cravo também, mas não tinha. Por fim, um pouco de leite de côco.

O peixe foi bem simples. Sal, limão e pimenta do reino. Passei na farinha de trigo e fritei.

Servi acompanhado de alface, manga e um chutney comprado pronto.

Fiz um coelho com cenoura já tem algum tempo. Deixei o coelho marinando com vinho, alho, sal e vinagre e ervas de Provença.

Coloquei na panela de pressão. Não me lembro mais se refoguei cebola. Demorei muito para colocar a receita aqui. Acrescentei as cenouras e deixei meia hora na pressão. O coelho ficou ótimo e desmanchando, mas as cenouras ficaram macias demais.

Recomendo a quem fizer a receita que cozinhe as cenouras em separado e junte no coelho depois que triar da pressão, só para ela pegar o gosto.

Corte um pedaço de lombo em cubinhos e deixe marinando de um dia pro outro com alho, sal, vinagre e pimenta do reino. Misture 2 Xic de farinha de trigo com fermento, 1 e 1/2 de água, uma pitada de sal e outra de açúcar. Passe o porco nesta mistura e frite em óleo quente. Sirva com molho Agridoce e de Gergelim

Molho Agridoce:

• 2 col sopa açúcar
• 8 col sopa água
• 2 col sopa shoyu
• 2 col sopa de purê de tomate ou catchup
• 4 col sopa vinagre
• 1 col e meia sopa de amido de milho (maizena)

Misture tudo leve ao fogo pra engrossar

Molho de Gergelim:

• 2 col sopa vinagre
• 2 col sopa shoyu
• 1 col sopa de óleo de gergelim torrado
• Gengibre ralado ou Cebolinha picada (opcional)

Comprei uma língua defumada na Pavelka. Cortei as fatias em 4 partes. Refoguei com alho, cebola e pimenta do reino. Cortei 3 batatas grandes em cubinhos e cozinhei com a língua, vinho e tomates sem pele. Quando as batatas estavam cozidas, acrescentei ervilhas para dar uma cor.

Achei uma peça boa de maminha no supermercado. Deixei marinando de um dia pro outro numa vinha d’alhos. Usei sal, pimenta, alho, um vinho que estava aberto na geladeira e vinagre balsâmico. Selei a carne numa frigideira com óleo bem quente enquanto o forno esquentava. Depois foi pro forno.

Ontem fiz batatas para acompanhar um bife de contra-filé. Cortei cada uma em 4, com casca e cozinhei um pouco em água (sem sal). Depois coloquei num pirex. Moí sal grosso e pimenta do reino. Salpiquei alecrim e pus bastante azeite. Vai ao forno até a casca ficar meio murcha.

Me inspirei na receita que o Troigros fez pro Pet no “que marravilha” do GNT. Coloque meio litro de água para ferver. Enquanto isso, pique damascos secos. Coloque-os na água fervente com sal e passas. Jogue o cuzcuz e apague o fogo. Eu comprei um mix de castanhas (amendoin, castanha do pará e de cajú) da Iracema, mas também vale usar sobras do Natal. Derreta manteiga e misutre no cuzcuz, junto com as castanhas. Servi com mini burgers de cordeiro que comprei no Zona Sul. Vem temperado, é só fritar, mas achei meia-boca.

Usei castanha do Pará no lugar das nozes, foi o que sobrou no supermercado depois do Natal.
Enquanto o macarrão cozinha, vc coloca no liquidificador: 1 maço de rúcula, 4 dentes de alho descascados, 3 cols de sopa de queijo ralado (receita oficial leva pecorino, eu não achei e usei Grana Padano), meia xic de castanha do Pará e 1 xic de azeite.
Aconselho a separar parte do macarrão para fazer outro molho para as crianças, este é muito picante para elas. Já os adultos adoraram. Recebi elogio até da maior Expert em pesto do Brasil, minha sogra Vanize.

Minha avó costumava fazer frango ensopado na panela com grão de bico. Marinei os pedaços de frango com shoyu, alho, pimenta moída na hora, vinagre de laranja e sal. Foram para a panela refogar. acrescentei um pouco de suco de laranja para não ficar seco. O grão de bico já cozido entra no final. É um prato relativamente rápido (cerca de 20 min na panela)